お知らせ・新着情報
待ち遠しい光る夜
先日、窓の縁に弱々しく掴まる蛍を1匹見つけました。
先月まであれほど光っていた蛍の季節が終わりました。
光り、身を寄せて、舞う蛍たち。静かながら賑わいを見せていた夜の庭も今はただ静かな暗い庭に戻ってしまいました。
この1匹が今年最後の蛍かもしれないと思うと寂しさとともにまたあの賑やかな庭が待ち遠しく感じます。
館カフェ 営業日☕*°
7月8日(火)
7月11日(金)
7月15日(火)
7月16日(水)
7月27日(日)
8月5日(火)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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爽やかな緑は季節の色
先週までの焼き付けるような暑さは何処へやら、梅雨らしいじっとりとした湿度を含んだ空気と空模様ですね☔️
庭の草木達は恵みの雨に生き生きと緑を生えさせています。
厨房では夏の足音を感じさせる食材達が増えてきました。
本日は蓮芋の芋茎(ずいき)が入りました。
緑の皮に包まれた茎の中にはスポンジのような不思議な部分があります。
産地である高知では酢の物や味噌和え・炒め物などで食べるそうです。
当館では湯掻いて前菜の一品として使ったり生のままお刺身のつまとしてお出ししたりしています。
生で召し上がっていただくと網目状の涼し気な見た目とシャクシャクとした食感がとても爽やかな旬の食材です。
館カフェ 営業日☕*°
6月24日(火)
7月2日(水)
7月3日(木)
7月8日(火)
7月11日(金)
7月15日(火)
7月16日(水)
7月22日(火)
7月27日(日)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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揺れる光と水の音
今年も蛍が綺麗に飛ぶようになりました✨
ふわふわゆらゆらと光る姿は何度見ても心惹かれます。
現在当館では、ご来館のお客様に蛍を楽しんでいただくために午後8時以降は庭や廊下等館内の明かりを一部消させていただきます。
部屋からの移動などでご不便かと思いますが、ご協力をよろしくお願い致します。
＊お知らせ＊
誠に勝手ながら都合により6月11日の館カフェ営業はお休みさせていただきます。
また、12日は16時ラストオーダー・16時半閉店の時短営業とさせていただきます。申し訳ございません。
館カフェ 営業日☕*°
6月12日(木)
6月17日(火)
6月18日(水)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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緑眩しい庭と
暑い暑いと思っていたらここ数日は朝晩の冷え込みに右往左往してしまいました。
行ったり来たりする温度に体が追いつきません💦
皆様もご自愛くださいませ。
先日、夜の庭で今年初の蛍が確認されました。
最近の涼しさのせいなのかまだ3匹程しか光っていませんが、今年もちゃんと出てきてくれたことにスタッフ一同、胸を撫で下ろしています。
もう少し数が見えるようになりましたら、お客様にもご案内させていただきます。
是非お楽しみに。
館カフェ 営業日☕*°
6月7日(土)
6月11日(水)
6月12日(木)
6月17日(火)
6月18日(水)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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山盛りの春の味覚
桜が散っても朝晩はまだ涼しく、日中は汗ばむほど暑いと不安定な気温が続きますね。
昨日、板前さん達が山菜を取りに行ってきました。
お天気に恵まれてとてもいい収穫日和だったそうです。
山盛りたくさんのこごみと蕨が取れました！
コゴミはクセが少なく食べやすく、蕨はほのかな苦味が特徴的。そしてどちらも独特の食感を楽しめる春の味覚です。
こちらは前菜や天ぷら、焼き物の付け合わせ等でお出しします。
まだ朝晩の温度変化が激しいので皆様ご自愛くださいませ。
館カフェ 営業日☕*°
4月22日(火)
23日(水)
26日(土)
5月2日(金)
12日(月)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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#ここみ #蕨 #山菜
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春を感じるもの達
吹き抜ける風の暖かさにやっと春が来たと胸を撫で下ろす。
この過ごしやすい暖かさがこのまま続いて欲しいと思ってしまいます。
春を感じるもの達が多くなってきました。
庭では先日の雪と雨で萎んでしまった福寿草が可愛らしい花を咲かせていました。その上では梅の花達も蕾をほころばせています。エネルギッシュな黄色と薄桃色の春らしい彩りです。
食材達も春を味覚で感じさせてくれます。
筍と文旦が入りました。
筍は小ぶりながら旬のこの時期ならではの香りと甘さをお楽しみ頂けます。
文旦は追熟を済ませた爽やかながらしっとりジューシーな実を堪能頂けます。
まだまだ温度変化が多いようですが皆様ご自愛くださいませ。
館カフェ 営業日☕*°
3月25日(火)
4月5日(土)
4月8日(火)
4月9日(水)
4月14日(月)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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#梅の花 #福寿草 #筍 #文旦
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少し早い春を
朝晩の冷え込みと先日の雪の残りにまだまだ冬を身近に感じます。
そんな中、大広間の舞台絵が桜へと変わりました。
桜花爛漫の図、この絵の桜の下では花を愛でながら歌い、踊り、宴会を楽しんでいるのかもしれません。
少し早めのお花見を大広間でお楽しみくださいませ。
館カフェ 営業日☕*°
3月10日(月)
3月12日(水)
3月18日(火)
3月20日(木)㊗️
3月24日(月)
3月25日(火)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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お雛様と見る雪景色
朝から降る雨があっという間にみぞれへ変わり、雪へと変わり、今は庭を白く白く塗りつぶしています。
今日は桃の節句、ひな祭りです🌸
館内の部屋や廊下にお雛様を飾らせて頂きました。
春を感じさせる桃の節句とは正反対の雪景色。
庭に面した欅の廊下に飾った小柄な雛人形達は雪化粧の庭に少し驚いたかもしれません。
不思議な取り合わせの景色をお楽しみください。
松本は昔から月遅れでお節句をします。ですのでお雛様も4月3日まで飾らせていただきます。
館カフェ 営業日☕*°
3月4日(火)
3月5日(水)
3月10日(月)
3月12日(水)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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あっという間に1月が終わってしまいました。
少し前までお正月飾りや鏡餅などを飾り付けていたような気がしていましたが、本当にあっという間ですね❄️
昨日はお客様のリクエストで鮟鱇をご用意させていただきました。
上越産の8.8kgと立派な鮟鱇を刺身とみぞれ鍋としてお出ししました。
お刺身は淡白な身と濃厚な肝に加えて頬肉をお出ししました。1匹から取れる量の限られる頬肉は鮟鱇の身の中でも旨味の詰まった部位だといわれます。
鍋は鮟鱇の七つ道具とお野菜、えのきのなどきのこ類をみぞれ(大根おろし)と共にお出汁で煮込みます。
冬の大根の甘さが鮟鱇やお野菜にマッチしてより一層お楽しみいただけます。
当館にはこの他にもふぐやスッポンなどを使ったお鍋のコースもございますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
館カフェ 営業日☕*°
2月3日(月)
2月14日(金)
2月19日(水)
2月20日(木)
2月23日（日）
2月24日(月)㊗️
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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春は少しずつ
遠くに聳える山々は白く、朝晩の冷え込みに身を震わせる日々ですね。
春まだまだ先のことと思っていましたが、食材達は少しずつ春を感じるものになってきました。
愛知からふき、群馬から山独活が入りました。
どちらも初物です！
少しずつ増えていく食材達に春の足音を感じます。
館カフェ 営業日☕*°
本日1月20日(月)
1月21日(火)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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#山独活 #ふき #初物です
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あけましておめでとうごさいます。
割烹松本館、館カフェともに昨年は大変お世話になりました。本年もどうぞよろしくお願い致します。
割烹松本館は、明日1月5日日曜日より営業開始します。
館カフェにつきましても1月18日より不定期ではありますが営業開始しますのでよろしくお願い致します。
館カフェ 営業日☕*°
1月18日(土)
1月20日(月)
1月21日(火)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
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#あけましておめでとうございます🎍 #本年もよろしくお願い申し上げます
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今年もお世話になりました。
本年は割烹松本館・館カフェ共に沢山の方々にご来館頂きまして誠にありがとうございました！
来年もおもてなしの心を忘れず皆様にゆったりとしたひとときをお過ごしいただけるよう邁進して参ります。
来年は1月5日（日）夜より営業致します。
どうぞ佳いお年をお過ごしくださいませ。
館カフェ 営業日☕*°
1月18日(土)
1月20日(月)
1月21日(火)
午後2時から午後5時(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ4時半)まで営業
(夜の営業によって時短営業になる場合があります)
#割烹松本館 #松本館 #庭の見える個室 #個室のある日本料理店 #接待向きのお店 #お祝い料理 #懐石料理 #お顔合わせ #お顔合わせ食事会 #結納 #ブライダル
#佳いお年をお迎えください #今年もお世話になりました
#館カフェ #割烹カフェ #和カフェ #松本城近くのカフェ
お料理
つくり手の思い 割烹松本館の味
お客様の趣向に合わせたお料理の数々…
一つ一つのお席に、一期一会の想いを込めて、松本館がお手伝いさせていただきます。
板長自信の味をぜひご堪能ください。
お部屋
それぞれの宴に、それぞれの場を
松本館では、各種ご宴会をはじめ、
ご家族のお祝い事、ご法事、また、ご会合、お食事会からご結納・披露宴まで幅広く承っております。
ほりごたつ式のお部屋も
お人数に合わせてご用意しておりますのでお気軽にご用命くださいませ。