割烹 松本館

当館は松本城のおひざもとで
明治より料亭としてご愛顧いただいております。
料亭ならではの、つかず離れずのおもてなしをお楽しみください。

一期一会の想いを込めて

信州松本ならではの郷土料理やシーンに合わせた料理の数々。
自慢の地酒・地ワインも揃えております。
板長自慢の味をご堪能ください。

おもてなしの宴

各種ご宴会をはじめ、お祝い事、ご法事、
また、ご会合からご結納・披露宴まで
趣向を凝らしたお部屋をご用意しております。
ゆっくりとお過ごしください。

お知らせ・新着情報

路面の雪達が少しづつ減ってきたと感じる中、ふと日陰に目をやると踏み固められた雪が強固な氷のように横たわっています。皆様今しばらく足元にはお気をつけくださいませ。

晩白柚が入りました。
「ばんぺいゆ」と独特な音の名前です。果肉が白いみかんを「ぺいゆ」と呼ばれることと少し熟成させてから食べるため「晩生」という言葉から「晩白柚」となったそうです。

こちらは切り分けた実をデザートとしてお出ししますが、分厚いワタも甘く煮付けてお出しています。酸味と甘味と少しの苦味。季節の一品をお楽しみくださいませ。

館カフェ営業日☕*

2月15日㈭

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。

*休館のお知らせ*
館内改修工事の為、2月24日㈯~3月6日㈬までお休みさせていただきます。

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昨晩、こんこんと降り続いた雪は雪囲いをすっぽりと覆い隠してしまいました。真白く染まった庭は光を浴びてきらきらとしています。

外ではまだまだ冬ですが、入ってくる食材達は春を感じさせてくれます。
ホタルイカ、春鱒、蕗、完熟の金柑が入りました。
ホタルイカはお造りや前菜に、春鱒はお造りだけでなく前菜や蒸し物にお出しします。
蕗は前菜にも乗せますが、甘く煮てデザートとしてもお出しします。
完熟の金柑は生のまま皮ごと召し上がって頂けます。爽やかな酸味とフレッシュな食感がたまりません!

まだまだ寒さが続きますが皆様お身体にはお気をつけくださいませ。

*お休みのお知らせ*
前回2月24日土曜日~3月3日日曜日まで改修工事のためお休みさせて頂くとお知らせしましたが、工事の関係で3月6日水曜日までお休みを延長させて頂きます。誠に勝手ではございますが何卒よろしくお願い致します。

館カフェ営業日☕

2月8日(木)
 9日(金)
 15日(木)

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。
皆様のご来館をお待ちしております。

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今朝は-7℃。
目に染みるような青空です。
松本らしい寒さです。

*お休みのお知らせ*
来月2月24日土曜日から3月3日日曜日まで、大広間の床と廊下の改修工事の為、営業をお休みさせていただきます。
その間、館カフェもお休みとなります。
よろしくお願いいたします。

館カフェ営業日☕*
1月31日㈬
2月8日㈭《16時まで》
 9日㈮
 15日㈭
 #松本館  #割烹松本館  #登録有形文化財
 #庭のみえる個室 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理 #お顔合わせ食事会#館カフェ #和カフェ #割烹カフェ #松本城近くのカフェ

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。
今週末1月27日に放映される"アナザースカイ"のゲストは松本出身のダンサー、アオイヤマダさん。
一昨年、当館の大広間で披露宴をして下さったご縁で、大広間で撮影をして下さいました。
是非、ご覧下さいませ。

館カフェ営業日☕*

1月26日㈮
 31日㈬
2月8日㈭
 9日㈮ #松本館  #割烹松本館 
 #庭のみえる個室 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理 #お顔合わせ食事会 #アナザースカイ #アオイヤマダ #館カフェ #和カフェ #割烹カフェ #松本城近くのカフェ

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。
中庭でちゅんちゅんと跳ね回る雀達。
ふっくらと丸い姿に癒されると同時にまだまだ冬を感じます。

イサキとサゴシが入りました。
サゴシは特に大きくて板長さんは「これはほぼ鰆だなぁ。」とこぼしていました。
それぞれイサキはお刺身として、サゴシは焼き物としてお出しします。

館カフェ営業日☕

本日1月19日(金)
 26日(金)
 31日(水)

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。
皆様のご来館をお待ちしております。

#松本館 #割烹松本館 #庭の見える個室 #個室のある日本料理店 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理 #お顔合わせ #お顔合わせ食事会 #結納 #ブライダル  #イサキ  #サゴシ #館カフェ #割烹カフェ #和カフェ #松本城近くのカフェ
ちらついていた雪がいつの間にか庭を真っ白に覆うほど降っていて驚きました。
今日はあめ市です。生憎の雪ですが皆様足元にはお気をつけくださいませ。

館カフェ☕ 営業日

1月18日(木)
 19日(金)
 26日(金)
 31日(水)

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで松本館大広間にて営業しております。
皆様のご来館を心よりお待ちしております。

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昼頃から雪がチラつき出してググッと気温が下がったようです。奥の山々も雪雲なのか全く見えない姿により一層寒さを感じます。

一方、館内では正月の飾り物達で賑やかです。
七福神の宝船、繭玉飾り、羽子板に鈴など色鮮やかに目を楽しませてくれます。

館カフェ営業日☕*

  1月12日㈮
 18日㈭

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。

 #松本館  #割烹松本館 
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あけましておめでとうございます。

能登半島地震で亡くなられた方々に心よりお悔やみを申し上げます。
まだまだ揺れも続いていますが、被害に遭われた地域の皆様に心よりお見舞い申し上げます。

本日から松本館は新年の営業をはじめます。
去年に引き続き、割烹・カフェ・ブライダル・場所貸しなど様々な形で皆様におもてなしを提供させて頂きたいと考えております。
本年も皆様のご来館を心よりお待ちしております。

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館カフェ営業日☕*

明日1月8日㈪🇯🇵
 10日㈬
 12日㈮
 18日㈭
午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。
今日は大晦日、おせちを詰める作業も終了して今年も仕事納めです。
松本建築芸術祭から館カフェのオープン、貸会議場としてのご利用など、大広間を料亭以外の目的にも使って頂きたい と模索し始めた年でした。
皆様には大変お世話になりました。新年は6日から営業させていただきます。
来年もよろしくお願いします。

館カフェ営業日☕*
1月8日㈪🇯🇵
 10日㈬
 12日㈮
 18日㈭

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。

 #松本館  #割烹松本館 
 #庭のみえる個室 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理 #顔合わせ食事会 #おせち料理 #館カフェ #和カフェ #割烹カフェ #松本城近くのカフェ
本日から館カフェにて温か新メニューが登場します!

カフェモカ 800円(税込)
ホットレモン 800円(税込)

まだまだ寒くなりますが温かいお飲み物で一息いかがでしょうか☕️

館カフェ営業日☕*

本日12月25日㈪
 26日㈫

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。

 #松本館  #割烹松本館 
 #庭のみえる個室 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理 #カフェモカ #ホットレモン #館カフェ #和カフェ #割烹カフェ #松本城近くのカフェ
年末年始に向けておせちの準備が着々と進められています。
柚子をくり抜き、タネを中に詰めて蒸して干したら「柚餅子(ゆべし)」の完成です🍊
蕎麦と味噌の優しい味を柚子の爽やかな香りと一緒にいただく季節の一品です。

館カフェ営業日☕*

明日12月25日㈪
 26日㈫

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。

 #松本館  #割烹松本館 
 #庭のみえる個室 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理 #柚餅子 #ゆべし #館カフェ #和カフェ #割烹カフェ #松本城近くのカフェ
身を強ばらせるような木枯らしと共に雪がチラついています。年の瀬がもうすぐそこまで来ていますね。

先日、中庭に雪囲いをしました。
今年は異常気象が多かったですね。長く暑かったり、急な冷え込みがあったりと悩まされました。中庭では紅葉がなかなか赤くならないまま11月に入り、やっと赤くなったと思ったら寒さではらはらと散ってしまうなんてこともありました。
今年の雪囲いはまだ赤い葉が残ったまま縄をかけられていて少し新鮮に感じました。

本日は館カフェ営業日です☕*°
是非お運びくださいませ。

館カフェ営業日☕*

本日12月22日㈮
 25日㈪
 26日㈫

午後2時から午後5時(ラストオーダー午後4時半)まで営業させていただきます。

 #松本館  #割烹松本館 
 #庭のみえる個室 #接待向きのお店 #御祝い料理 #懐石料理  #雪囲い #雪囲いのある風景 #雪吊り #館カフェ #和カフェ #割烹カフェ #松本城近くのカフェ

お料理

つくり手の思い 割烹松本館の味

お客様の趣向に合わせたお料理の数々…
一つ一つのお席に、一期一会の想いを込めて、松本館がお手伝いさせていただきます。
板長自信の味をぜひご堪能ください。

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お部屋

それぞれの宴に、それぞれの場を

松本館では、各種ご宴会をはじめ、
ご家族のお祝い事、ご法事、また、ご会合、お食事会からご結納・披露宴まで幅広く承っております。
ほりごたつ式のお部屋も
お人数に合わせてご用意しておりますのでお気軽にご用命くださいませ。

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